Cupcakes de vainilla con buttercream de nutella y bayleis

¡Venga! así, sin rodeos, sin más… que sé que lo estáis deseando… ¡¡allá va la receta!! Inspiradas en las recetas de Alma, de Objetivo Cupcake Perfecto

Ingredientes Bizcocho de vainilla (para 12 cupcakes)

115 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

200 gr. de azúcar blanco

200 gr. de harina (tamizada)

3 huevos M

1 cucharadita y media de levadura

120 ml de leche semidesnatada

1 cucharadita de extracto de vainilla

Sirope de chocolate para rellenar (en cualquier súper lo encontráis)

Echamos en un bol la mantequilla junto con el azúcar y batimos a velocidad media hasta que esté completamente integrado. Vamos echando los huevos sin dejar de batir, uno a uno, hasta que se incorporen. Mezclamos la leche con la cucharadita de extracto de vainilla. Vamos incorporando la harina y la leche alternando en dos o tres veces, harina, leche, harina, leche, batiendo a baja velocidad.

Rellenamos nuestras cápsulas con la masa no más de 2/3 y metemos al horno, precalentado previamente (unos 15 minutos antes) a 170-180 º (dependiendo del horno, si es con ventilador, deberéis bajar la temperatura a 150-160º).

Pasados entre 22-25 minutos estará nuestro bizcocho listo! podéis meter un palillo y comprobar que sale limpio para sacarlas. ¡No abráis el horno nunca antes de los 18 minutos o se hundirán!

Cuando estén frías, podéis rellenarlas con el sirope de chocolate, haciendo un agujerito en el centro de nuestra cupcake con un descorazonador.

Buttercream de nutella y bayleis

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

150 gr. de azúcar glas tamizado

3 cucharadas de nutella

1 chorrito de bayleis

Incorporamos todos los ingredientes en un bol y comenzamos batiendo a velocidad baja un minuto, batimos unos 4 minutos más a velocidad media-alta hasta conseguir la textura de helado.

¡listas! anímate a hacerlas y luego me cuentas